Zoete patat in de Surinaamse keuken: culinaire toepassingen en recepten

Ontdek de veelzijdigheid van zoete patat: van hartig tot zoet en alles daartussenin.

Zoete patat, ook wel bekend als zoete aardappel of batata, is een wortelgewas dat in Suriname veel wordt gegeten. Het heeft een zoete smaak en een zachte textuur. Hieronder vind je informatie over de voedingswaarde, gezondheidsvoordelen en culinaire toepassingen van zoete patat.

Alles wat je moet weten over de voedingswaarde van zoete patat

Zoete patat is rijk aan koolhydraten en vezels. Het bevat ook veel vitamine A, C en B6, evenals kalium en mangaan. Zoete patat bevat ook kleine hoeveelheden van andere micronutriënten, zoals calcium en ijzer.

De gezondheidsvoordelen van zoete patat: een overzicht

Zoete patat kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, vanwege de vezels en complexe koolhydraten die langzaam worden verteerd.

Het hoge gehalte aan vitamine A kan bijdragen aan een gezonde huid en ogen, en het immuunsysteem ondersteunen.

Het kalium in zoete patat kan bijdragen aan een gezonde bloeddruk en hartfunctie.

De vezels in zoete patat kunnen helpen bij het bevorderen van de spijsvertering en het voorkomen van constipatie.

Medicinale toepassingen:

Zoete patat wordt traditioneel gebruikt als een natuurlijk geneesmiddel om maag- en darmproblemen te behandelen, zoals maagpijn, diarree en constipatie.

Het kan ook worden gebruikt als een natuurlijk hoestmiddel en om astma te behandelen.

Culinaire toepassingen:

Zoete patat kan worden gekookt, gebakken, geroosterd of gepureerd tot puree.

Het wordt vaak gebruikt in zoete gerechten, zoals taarten en desserts, maar het kan ook worden gebruikt in hartige gerechten, zoals stoofschotels en soepen.

In de Surinaamse keuken wordt zoete patat vaak gebruikt om Pom te maken, een gerecht gemaakt van kip en aardvruchten dat wordt gestoomd in bananenbladeren. Ook wordt het veel gebruikt in Nasi Goreng en Bami Goreng.

Hieronder volgen enkele Surinaamse recepten waarin zoete patat wordt gebruikt:

Pom: een gerecht gemaakt van gestoomde kip en aardvruchten, waaronder zoete patat.

Moksi Alesi: een stoofpot van rijst en verschillende soorten vlees, groenten en aardvruchten, waaronder zoete patat.

Zoete Patat Taart: een desserttaart gemaakt van zoete patat, melk, suiker, eieren en specerijen zoals kaneel en nootmuskaat.

Zoete Patatsoep: een hartige soep gemaakt van zoete patat, ui, knoflook, bouillon en specerijen zoals komijn en koriander.

Nasi Goreng: een gerecht van gebakken rijst met groenten en vlees, waarin zoete patat soms als ingrediënt wordt gebruikt.